Выпечка Черничные кексы
Ингредиенты
300 г смеси Mix C Schar
125 г сахара
- 3 яйца
- 125 г растительного масла
- 100 мл молоко
- 2 ч.л. порошок для выпечки
- 1 уп. ванильный сахар
- 1 горсть соли
- 150 г черника (или другие ягоды)
- Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль в пенную массу. Добавьте молоко и растительное масло и хорошенько размешайте.
- Отдельно смешайте муку с порошком для выпечки и добавьте к содержимому. Всыпьте ягоды. Расположите бумажные вставки внутри формочек для кексов и наполните их тестом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 - 25 минут. Вместо ягод можно использовать кусочки шоколада.
- Приятного аппетита!
Выпечка Овсяное печенье с клюквой
Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина2 стакана сахара
1 яйцо
3 ¾ стакана овсяной муки Provena
1 чайная ложка молотого кардамона
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чашка клюквы
Перемешать размягченное сливочное масло ( маргарин) и сахар . Добавьте взбитые яйца и сухие ингредиенты в тесто. Замесите тесто до получения однородной массы.
Скатайте тесто в виде колбаски (около 50 см). Нарежьте тесто кружками (45 ломтиков) и положите на противень с бумагой для выпечки.
Вдавите сверху печенья несколько ягод клюквы.
Выпекать в духовке предварительно разогретой до 200 градусов в течение 10-12 минут в средней части.
Скатайте тесто в виде колбаски (около 50 см). Нарежьте тесто кружками (45 ломтиков) и положите на противень с бумагой для выпечки.
Вдавите сверху печенья несколько ягод клюквы.
Выпекать в духовке предварительно разогретой до 200 градусов в течение 10-12 минут в средней части.
Выпечка Яблочный хлеб
Ингредиенты
500 г мучная смесь Mix В Schar,25 г свежих дрожжей,
250 мл молока,
100 г земляные орехи (фундук или грецкие),
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 щепотка корицы,
5 г соли,
400 г яблок
Просеять муку на рабочую поверхность и сделать углубление в середине.Развести дрожжи в теплом молоке и вылить в колодец.Смешайте все это вместе с небольшим количеством муки в предварительное тесто и оставьте подниматься на 30 минут. Далее замесить предварительное тесто с орехами, маслом, яйцом, корицей и солью до образования твердого теста.Накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте в течение 20 минут. Очистить яблоки от кожицы, нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.Переложить тесто придав форму хлеба на противень с пергаментом и сделать разрезы по всей поверхности. Накрыть полотенцеми оставить подниматься на 20 минут.Выпекать в предварительно разогретой духовке (200 ° C) в течение 35-40 минут.
В тесто при желании можно добавить изюм.
В тесто при желании можно добавить изюм.
Выпечка Бисквитный пирог
Ингредиенты
220 г смеси Mix C Schar200 г сахара
125г сливочного масла
4 яйца
10 г разрыхлителя
125 мл молока
джем
глазурь для торта
свежие фрукты
Выпечка Слоеные пирожки с козьим сыром
Ингредиенты
1 уп (250 г) Schär Millefoglie слоеного теста150 г козьего сыра
6 штук вяленых помидор (в масле)
10 штук черных оливок без косточек
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка свежих итальянских трав
(например, базилик, шалфей, орегано)
или 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
Размять козий сыр вилкой.
Нарежьте помидоры и оливки мелкими кубиками. Смешайте их с козьим сыром, сметаной, оливковым маслом и итальянскими травами в блендере до получения однородной массы. Раскатайте размороженное слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 2 мм) прямоугольной формы. Нарежьте квадраты размером 8 х 8 см. Положите чайную ложку начинки в центр каждого квадрата. Края смочите кистью с водой, сложить в другую сторону над начинкой и нажмите на края вилкой. Получаются пирожки в виде треугольника.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 12-15 минут или до тех пор, пока выпечка не станет золотисто-коричневого цвета на поверхности. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Пирожки подают горячими или холодными. Начинка может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
Нарежьте помидоры и оливки мелкими кубиками. Смешайте их с козьим сыром, сметаной, оливковым маслом и итальянскими травами в блендере до получения однородной массы. Раскатайте размороженное слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 2 мм) прямоугольной формы. Нарежьте квадраты размером 8 х 8 см. Положите чайную ложку начинки в центр каждого квадрата. Края смочите кистью с водой, сложить в другую сторону над начинкой и нажмите на края вилкой. Получаются пирожки в виде треугольника.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 12-15 минут или до тех пор, пока выпечка не станет золотисто-коричневого цвета на поверхности. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Пирожки подают горячими или холодными. Начинка может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
Выпечка Маффины из киноа с апельсином
Ингредиенты
| киноа (приготовленная) | 1 1/2 стакана |
| кукурузная мука | 1 1/4 стакана |
| разрыхлитель | 2 ч.л |
| соль | 1/2 ч.л. |
| мед | 1/3 стакана |
| растительное масло | 2 ст.л |
| яйца | 2 шт. средних |
| финики или чернослив | 2/3 стакана |
| апельсин | 1 большой или 2 средних |
- Приготовить киноа. Хорошо промыть крупу. На 1 часть крупы взять 2 части воды и варить 15–20 минут до полного впитывания воды.
- Натереть цедру апельсина (нужно 2 ч. ложки цедры). Очистить апельсины и измельчить их. Мелко порезать финики или чернослив.
- Сделать смесь из сухих ингредиентов. Смешать приготовленную киноа, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и корицу.
- Отдельно смешать мед и яйца, добавить масло. Сюда же добавить измельченные апельсины, финики и цедру, перемешать. Полученную смесь добавить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности. Если тесто слишком жидкое (это зависит от того, насколько сочные апельсины), добавить немного кукурузной муки.
- Заполнить тестом формы на 2/3. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока верхушки кексов не станут золотисто-коричневые. Если кексы еще не готовы, можно прикрыть их фольгой, чтобы не пересушить.Подавать полностью остывшими.
Выпечка Пицца
Выпечка Формовой хлеб
Выпечка Сладкие йогуртовые булочки
Ингредиенты
500 г Mix B,50 г маргарина,
350 г йогурта,
10 г сухих дрожжей или,
15 г свежих дрожжей,
1 щепотка соли,
40 г тростникового сахара,
Для обсыпки по вкусу:
1 яичный желток, миндаль и изюм
Вылить растопленный маргарин в миску, добавить йогурт и дрожжи и хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты (за исключением оставленных для обсыпки) и месить до получения гладкого теста. Накрыть тканью и оставить доходить в течение примерно 30 минут. Влажными или посыпанными мукой руками сформировать булочки любой формы и выложить на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки. Еще раз накрыть и оставить подниматься на 20 минут. При желании можно смазать булочки взбитым яичным желтком и посыпать миндалем и изюмом. Выпекать в предварительно нагретой духовке в течение примерно 20 минут при температуре 200°C.