Почечная недостаточность — серьезное заболевание, требующее комплексного подхода к лечению. Важной составляющей терапии является специальная диета, направленная на снижение нагрузки на почки и предотвращение осложнений. Правильно подобранный рацион помогает улучшить самочувствие пациентов и замедлить прогрессирование болезни.
Основные принципы диеты
Диета при почечной недостаточности предполагает ограничение потребления белка, фосфора, калия и соли. Количество белка в рационе рассчитывается индивидуально, в зависимости от стадии заболевания и веса пациента. В среднем, рекомендуется потреблять 0,6-0,8 г белка на кг массы тела в сутки. Предпочтение отдается белкам животного происхождения — нежирному мясу, рыбе, яйцам и молочным продуктам.
Ограничение фосфора необходимо для профилактики остеопороза и кальцификации сосудов. Больным следует избегать продуктов с высоким содержанием этого элемента — субпродуктов, сыров, бобовых, орехов, шоколада. Допустимая норма фосфора — 800-1000 мг в день.
Калий способствует задержке жидкости в организме и повышению артериального давления. Поэтому пациентам с почечной недостаточностью рекомендуется ограничить потребление богатых калием продуктов — бананов, абрикосов, картофеля, шпината. Суточная норма калия — не более 2-2,5 г.
Избыток соли приводит к отекам и гипертензии. Больным нужно готовить пищу без соли, не досаливать блюда и отказаться от соленых закусок, копченостей, консервов. Допустимое количество соли — 2-3 г в день.
Питьевой режим подбирается с учетом стадии заболевания и объема суточной мочи. При сохраненном диурезе рекомендуется выпивать 1,5-2 л жидкости в день. На поздних стадиях почечной недостаточности ограничивают потребление жидкости до 0,5-1 л в сутки.
Рекомендуемые продукты и блюда
В рацион больных почечной недостаточностью следует включать:
- Нежирное мясо (курица, индейка, кролик) и рыбу в отварном или запеченном виде
- Молочные продукты невысокой жирности — творог, кефир, йогурт, сметана, сыр
- Крупы — гречневую, рисовую, овсяную
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
- Свежие и тушеные овощи — кабачки, тыкву, капусту, морковь, свеклу
- Фрукты и ягоды — яблоки, груши, вишню, чернику, малину
- Яйца — не более 2-3 штук в неделю
- Хлеб и хлебобулочные изделия в ограниченных количествах
Из напитков предпочтительны некрепкий чай, отвары шиповника, клюквы, брусники. Можно готовить компоты без сахара из разрешенных фруктов и ягод.
Советы по приготовлению пищи
Блюда для пациентов с почечной недостаточностью готовят на пару, отваривают, запекают или тушат. Жарить продукты не рекомендуется. Овощи перед приготовлением нужно вымачивать или отваривать, чтобы снизить содержание калия.
Вместо соли можно использовать специи и пряные травы — укроп, петрушку, тмин, базилик, орегано. Они улучшат вкус блюд и сделают их более аппетитными.
Порции должны быть небольшими, а есть нужно часто — 5-6 раз в день. Это поможет избежать перегрузки почек и облегчит процесс пищеварения.
Заключение
Диета — неотъемлемая часть лечения почечной недостаточности. Ее цель — снизить нагрузку на пораженный орган и предотвратить развитие осложнений. Рацион должен быть сбалансированным, с ограничением белка, фосфора, калия и соли. В меню включают нежирные сорта мяса, рыбы, молочные продукты, крупы, овощи и фрукты. Блюда готовят щадящим способом, без использования соли. Правильное питание помогает улучшить качество жизни пациентов и продлить период ремиссии.
Метки: белок, диета при почечной недостаточности, калий, питьевой режим, приготовление пищи, рекомендуемые продукты, соль, фосфор